おうちで本格ハンドドリップコーヒーを淹れるために揃えるべき道具。

『家でも美味しいドリップコーヒーが飲みたい！』と思った時に、どんなコーヒー器具を揃えるべきか。

今回は丁寧に美味しいコーヒーを淹れたいと思った時に揃えるコーヒー道具について。

美味しいドリップコーヒーを淹れるために揃えるべき道具たち。

揃えるべき道具

コーヒーを淹れるための道具は、以下の７つ。

• ドリップスケール
• コーヒーミル
• ドリッパー
• ペーパーフィルター
• コーヒーサーバー
• ドリップポット
• 温度計

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ドリップスケール

ドリップスケールはいわゆるタイマーとスケールが一緒になったもの。

「コーヒー豆は、コーヒーメジャースプーンで量ればいいし、蒸らし時間も大体で、、、」

なんて筆者も最初思っていたのだけど、豆の量と蒸らし時間でずいぶん味が変わるので、しっかり量らないと気が済まなくなりました。

ドリップスケールは、必須道具のひとつです。

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コーヒーミル

コーヒーミルは、コーヒー豆を挽く道具。

コーヒー豆は、挽かれた瞬間から酸素に触れる割合が多くなり、劣化スピードが格段に上がる。

コーヒーの香りが大好きな筆者にとってその違いは歴然でした。

やはり、コーヒーミルも美味しいコーヒーを淹れるためになくてはならないものです。

おうちで淹れるのであれば、電動ではなく手動で十分だと思います。

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ドリッパー

ドリップスケールやコーヒーミルがなくてもコーヒーは淹れることはできるけれど、ドリッパーだけは絶対必要だ。

悩ましいことにドリッパーの種類はありすぎる。

最初に断言しておくと、ドリッパーの形状や穴の数など数え切れないほどの種類があるが、結局は自分の好みで選ぶことになります。

筆者はこれまで様々な種類のドリッパーを使ってきたが、安定して美味しいコーヒーを淹れられるのが、ハリオV60、王道のドリッパーです。

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ペーパーフィルター

ペーパーフィルターはドリッパーに合わせて選びます。

真っ白な漂白タイプと茶色い無漂白タイプのものがあるが、味にこだわるなら漂白タイプの白いものをオススメします。

茶色いタイプはほんのわずかだが、紙の味・臭いがあります。

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コーヒーサーバー

コーヒーサーバーは、コーヒーを抽出するときに使用するサーバー。

２人分以上抽出したいときには必ず必要です。

基本的にはガラスで、メモリは細かく数字がついてるものもあれば、デザイン的にちょっと印がついているものなどいろいろ。

２人分程度ならこちらのサイズがおすすめです。

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ドリップポット

ドリップポットは、その名の通りドリップするために適したポット。

具体的には、注ぐためのノズル・注ぎ口が特徴だろうと思います。

一言でいえば、お湯が細くゆっくりおとせるようになっています。

その他にも狙ったところにお湯を注ぎやすいとか、湯量を調節しやすいとか、いろんな言い方があるかもしれませんが、とにかくドリップしやすいというのがポイントです。

最初はなかなか安定してドリップできないのは当たり前のことで、淹れるたびに上達していきます。

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温度計

最後に温度計。

コーヒーをドリップするときのお湯の温度をはかるためのものです。

これまで大量にドリップしてきた筆者のオススメ温度は88℃。

エグミがなく、まろやかな仕上がりになるので温度にはかなり気を使ってます。

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最後に忘れてはならないのが、美味しいコーヒー豆を準備すること。

焙煎されてる珈琲店で新鮮なコーヒー豆を購入されることを強くオススメいたします。

最近では様々な産地のコーヒー豆が揃っているお店が多いので、選ぶ楽しさもありますよね。

是非７つの道具を揃えて、素敵なおうちでハンドドリップコーヒータイムをお過ごしいただければと思います。